炙り屋 田中

地元群馬の食材にこだわり、牛肉は“上州牛を使用し、鶏肉は“榛名若どり”と“上州麦風鶏”を料理に応じて使い分けています。当店メインの串焼きには朝〆した“榛名若どり”を毎日店内で串打ちして仕込み、オーダー後に備長炭の炭火焼きで丁寧に焼き上げて提供します。

もちろんこだわりの“串焼き”なのですが、実はそれ以外にも裏メニュー的な中華料理が自慢です。店主は高級中国料理店で十数年のキャリアがある隠れた凄腕。そのスキルを活かした「火鍋コース」は店主押しの絶品！他にも油淋鶏など、ちょこちょこ高級中華の味をメニューに散りばめています。